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焼きそばメロンパン 手作り編 

      2015/04/27

焼きそばメロンパン

メロンパン しっとり

メロンパン しっとり

 

 

焼きそばメロンパンを作ってみました(*^-^*) ニッコリ☆

メロンパン大集合

メロンパンに焼きそばが入ってるってどういうこと〜???甘いのとソースのコラボってどういうこと???

と謎は深まりますが、メロンパンの定義を、パン生地の上にトッピング生地を重ねて作るパンだとすると、単純に丸いパンの中に焼きそばが入っているんだぁ〜と想像がつきますね(・w・)

では、参考にしたメロンパン大集合を見てみましょう。

やっぱり!パン生地とは別に薄皮トッピング生地とあります(⌒_⌒)

 

焼きそばメロンパン

この本には、24個のメロンパンの作り方が掲載されています。

フルーツ系・アレンジ系・超アレンジ系・軽食系・お菓子系の5つのジャンルに分かれていて、いろいろなメロンパンに出会えます。

パンを作ったことがない人でも、大丈夫(*^-^*) ニッコリ☆

私も人生の中でパンを作ったのは、今まで3回ほどしかない…です。

材料の紹介も写真入りですし、パンを上手に焼くコツも載っています!

メロンパンの本として見るだけでも楽しめる本です(⌒_⌒)

★用意したもの★

手作りメロンパンホームベーカリー

強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・バター(食塩不使用)

スキムミルク・薄力粉・サラダ油・卵

焼きそば(1玉)・冷蔵庫にあった野菜(人参・ピーマン等)

 

★生地の材料(直径約9cmのパン12個分)★ホームベーカリーの分量通り!

強力粉 280g

バター  50g

砂糖   大さじ3

スキムミルク 大さじ2

塩  小さじ1

卵  中1/2個

水  150ml

ドライイースト 小さじ1

★薄皮トッピング生地(上記のパン6個分)★半分は、さつまいもメロンパンにしたの!

水  75g

サラダ油 20g

薄力粉 100g

強力粉 20g

★作り方★

1.バターを室温に戻す。

2.生地の材料を計量する。

ホームベーカりーでパンを焼く3.ドライイースト以外のすべての材料をホームベーカリー の中の器に入れる。

4.ホームベーカリーに器をセットし、蓋をし、ドライイーストを入れる。

5.パン生地を焼くメニューでスタート。

だいたい、1時間くらいで生地が出来上がります!

※ホームベーカリーによって違うかも・・・

——トッピング生地を作る—–

焼きそばメロンパ6.材料を混ぜ、6等分にして丸める。

結構、生地がネバネバして丸まらなかった・・・

7.ラップをして、冷蔵庫に30分程度入れる。

——焼きそばを作る—–

8.普通に焼きそばを作り、冷ましておく。

——このあたりで、パン生地が出来上がる—–

9.生地をキッチンペーパーの上にだし、2・3回ガス抜きする。(思いっきりたたきつけるの。ストレス発散に(^―^))

10.12等分して、丸める。

11.固く絞ったぬれ布巾をパン生地にかぶせ、10分程度休ませる。(←ベンチタイム)

 

——成形—–
12.パン生地を綿棒で伸ばし、焼きそばを入れ、丸くする。

焼きそばメロンパン

手作りさつまいもメロンパン

13.トッピング生地をラップに包むようにして、綿棒で細長い楕円形に伸ばす。

焼きそばメロンパン

14.トッピング生地の上に先ほどまるめたパン生地(焼きそば入)をのせ、包み込む。

焼きそばメロンパン

 

さつまいもメロンパン20.オーブンで最終発酵させる。(時間は、オーブンによる)

——椅子に座って休憩←人間のベンチタイム—–

21.170℃のオーブンで12分焼く。

焼きそばメロンパン

焼きあがった焼きそばメロンパンは、もちろん甘味は全くない。

とっても薄味で、もう少し焼きそばを濃い味で作ればよかった…と後悔した(o´_`o)ハァ・・・

 - メロンパン, 手作り

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